7月2日,湖北省恩施市龍鳳鎮(zhèn),恩施州龍馬新果實業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi)轟鳴聲交織著沁人心脾的茶香。
抹茶凍庫
新果實業(yè)有限公司是目前恩施州唯一一家抹茶生產(chǎn)企業(yè),自2018年5月投產(chǎn)以來,堅持就地取材,其抹茶鮮葉選自當(dāng)?shù)匾蝗f多畝天然富硒茶園,賦予了抹茶更好的口感。
“新果實業(yè)每年至少從村里收購80萬元的抹茶鮮葉,我們得到了實實在在的利益。”來自龍鳳鎮(zhèn)柑子坪村瓦場壩組的茶農(nóng)鄒長炳是諸多受益者之一。
據(jù)企業(yè)負(fù)責(zé)人柴榮建介紹,截至6月,今年制成的一百多噸抹茶都有了銷路,訂單大部分來自全國頭部新茶飲品牌。
要成為頭部茶飲品牌的供貨商并不容易。“我們建立了新的標(biāo)準(zhǔn)化種植基地,使每一個環(huán)節(jié)都可溯源。建立‘農(nóng)事檔案’,登記造冊,讓每一次施肥除草都‘有跡可循’?!辈駱s建說,今年還將新建廠房,為某知名品牌供應(yīng)茉莉花茶所需的抹茶原料。
記者在抹茶生產(chǎn)車間看到殺青機(jī)、儲青機(jī)、散茶機(jī)等一體化自動設(shè)備,均為中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶業(yè)研究所、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹茶業(yè)研究所與湖北金果茶業(yè)有限公司聯(lián)合研制。堅持走“產(chǎn)學(xué)研”的道路,企業(yè)不斷創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型,催生抹茶安全高質(zhì)加工技術(shù)及特色新產(chǎn)品研發(fā)一系列成果。
北京茶世界新媒體平臺配圖
制茶師還根據(jù)當(dāng)?shù)夭枞~品種特性,給機(jī)器預(yù)設(shè)相應(yīng)工藝所需的參數(shù)值,對溫度、時間、濕度等指標(biāo)進(jìn)行精準(zhǔn)把控,實現(xiàn)“經(jīng)驗數(shù)字化”,茶科技的力量顯而易見。
一名工人操作一臺機(jī)器,三個人即可運(yùn)轉(zhuǎn)一條生產(chǎn)線,這些數(shù)字化生產(chǎn)設(shè)備凝結(jié)著制茶師幾十年的經(jīng)驗和技藝,經(jīng)過蒸汽殺青、散茶冷卻、碾茶爐烘干、莖梗分離、風(fēng)選等工序后,最終碾成茶成品?!案鶕?jù)客戶需求,要精制碾磨的抹茶,我們就精細(xì)化處理葉脈,抹茶粉也更細(xì)膩?!?/p>
走進(jìn)抹茶凍庫,香氣縈繞。近幾年,中國抹茶在全世界銷售份額逐步提高,新果抹茶乘勢而上,加大投入改進(jìn)設(shè)備,改良技術(shù),制成的抹茶銷往日本和英國、美國等歐美市場。
“新茶飲市場持續(xù)火爆是一方面的利好,但歸根結(jié)底只要產(chǎn)品好就不愁銷路?!辈駱s建說,今年新投入200萬,就是基于客戶需求進(jìn)行設(shè)備改良,用于提高抹茶的穩(wěn)定性。7月,他將赴日本學(xué)習(xí)抹茶的新興生產(chǎn)技術(shù)。
春季制恩施玉露,夏季制抹茶,秋季忙田間管理,冬季更新設(shè)備,這符合柴榮建辦廠的初衷,即延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈,做好精深加工,提高產(chǎn)品附加值。新果實業(yè)一年四季不停歇運(yùn)轉(zhuǎn),也為當(dāng)?shù)匕傩斩档紫?、秋茶銷售,茶農(nóng)日子愈發(fā)充實,荷包也越來越鼓。
目前,新果實業(yè)正在積極為抹茶賦予更多使用場景,研發(fā)牙膏、面膜、襪子、毛巾等新產(chǎn)品。
來源:極目新聞、北京茶世界
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除